ふきのとうの美味しい食べ方!下ごしらえが大事?天ぷらがおすすめ!

大人になってから
美味しく感じるようになったのがふきのとうです。

一番美味しいと感じるのは天ぷらだと思いますが、
それ以外にもいろんな美味しい食べ方がありますね。

そこで、
今回はふきのとうの食べ方について書いてみたいと思います。

やっぱり大切なのは、
下ごしらえを上手くやれるかどうかですよ。

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ふきのとうの時期

By: yoppy

ふきのとうの時期ですが、
これは
地方や栽培方法によって微妙に異なります。

一般的な時期で言えば・・・

天然・・・2月~3月
ハウス・・・12月~2月

このようになっています。

基本的にハウス栽培というのは、
管理している中での栽培となるので、
時期に大きな変化というのはありません。

それに対して
天然のふきのとうは、
気温や収穫される地域によって、
前後1か月ぐらいの変化は生じます。

どうしても
北の地域では寒いことも関係あり、
収穫される時期というのは、
遅くなる傾向にあります。

そのため、
2月~3月というのを基本として、
お住まいの地域の状況を加味すると、
おおよそ時期が分かるのではないでしょうか。

 

ふきのとうの美味しい食べ方

By: Kaz Inagaki

ふきのとうの食べ方ですが、
探してみると色々あるものです。

ふきのとうの味噌漬け、
ふきのとうのおひたし、
ふきのとうの豚肉巻、

などなど。

これらの名前を聞いただけでも
美味しそうではないでしょうか。

実際に美味しいんですけどね(笑)

ちなみに、
オススメはふきのとうの豚肉巻です。

下ごしらえした、ふきのとうを豚肉で巻き、
それをフライパンで焼くだけです。

たったのこれだけですが、
豚肉とふきのとうがマッチして非情に美味!

ちなみに、我が家は
子供達もこれなら食べてくれるので、
ふきのとうが入ると1回は出るメニューとなっています。

あ、あと
ふきのとうとシーチキンを混ぜて
サンドイッチにするのも美味しかったですよ!

 

下ごしらえ方法

By: tab2_dawa

続いてふきのとうの下ごしらえの方法です。

まず、
ふきのとうの外側を1枚剥がします。

続いて
黒くなっている部分を取り除いて下さい。

この処理が終わった後、
ボールに水を張り、水につけます。

しばらくすると、
ボールの水が黒ずんでくるので、
新しい水に交換して再びつけます。

この操作を繰り替えすほど、
ふきのとうの苦みが消えます。

苦みが苦手な人は、
1日~2日は水につけておくと良いかと思います。

でもこの苦味がいい味なんですよねー。笑

水につけ終わったら、
大きめの鍋に水を張り、小さじの塩を入れます。

水1Lに対して、小さじ1杯が目安です。

ゆで時間としては、
5~6分程度で十分かと思います。

後は水にさらして、お好みの料理で使います。

ふきのとうの下ごしらえはこのようになっています。

それほど難しくはありませんので、
手間を惜しまず丁寧に行いましょう。

 

おすすめは天ぷら!

By: Spiegel

いろんな食べ方を紹介しましたが、
やっぱりふきのとうの一番の食べ方は天ぷらだと思います。

季節になれば、
おそば屋さんなどでも出てきますよね。

カラっと上がった食感に、
何とも言えないほろ苦さがやみつきになります。

ふきのとうを食べたことがないという人は、
まずは天ぷらから始めてみるのが良いと思います。

きっとその美味しさにはまること間違いないはずです。

 

 

 

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