ホワイトアスパラの栄養価って?缶詰は栄養ない?グリーンとの違いは?

アスパラと言うと、
一般的なのは、緑色のアスパラを指します。

ただ、
ホワイトアスパラというものもありますよね。

このホワイトアスパラの栄養価はどうなっているのでしょうか?

缶詰で見ることが多いですが、
緑のものとはどのような違いがあるのでしょうか?

気になるホワイトアスパラについて、解説したいと思います。

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ホワイトアスパラの時期

By: Ippei Suzuki

ホワイトアスパラの時期ですが、
実はグリーンアスパラと変わりません。

グリーンもホワイトもアスパラの時期としては、
春~初夏にかけてとなります。

日本の中で栽培面積としては、
北海道がダントツですが、
北海道での旬としては、6月となります。

本州でもアスパラは栽培されていますが、
本州では、
少し旬が早くなり、5月ぐらいになります。

 

ホワイトアスパラの栄養


ホワイトアスパラで、
気になるのが栄養ですよね。

含まれる栄養素としては・・・

  • たんぱく質
  • アスパラギン酸
  • カリウム
  • ミネラル

こういった栄養素が含まれています。

ホワイトにもグリーンにも
共通して言えることですが、
アスパラは
疲労回復に非常に効果的な食材です。

これは
含まれるたんぱく質アスパラギン酸によるもので、
特にアスパラギン酸が疲労回復に効果的なのです。

また、カロリーも非常に低いので、
ダイエットをしている人にも
非常にオススメな食材になります。

 

缶詰は栄養あるの?

By: Steven Depolo

缶詰で見かけることが多いホワイトアスパラですが、

缶詰の場合、
栄養素は含まれているのか?

缶詰でも、
栄養素はしっかりと含まれています。

そのため、
食べてもまったく栄養素がないということはありません。

 

ホワイトアスパラとグリーンアスパラの違い

By: Banzai Hiroaki

ホワイトとグリーン、
それぞれのアスパラは色が違うため、
まったくの別物だと考えている人がいます。

しかし、
品種としては、ホワイトもグリーンも一緒です。

違いは栽培方法で、
グリーンが日光に当てて栽培するのに対して、
ホワイトは土を被せ、日光には当てずに栽培します。

その結果、
ホワイトとグリーンという色の違いが出るのです。

また、
それに伴って含まれる栄養素にも違いがあります。

栄養素の種類としては一緒ですが、
ホワイトに比べて、グリーンのほうが、
栄養素としては豊富に含まれているのです。

栄養素として着目するのであれば、
グリーンアスパラのほうが良いということです。

ただ、
ホワイトは口当たりが滑らかなど、
ホワイトならではの良さがありますので、
料理の種類などに応じて使い分けたいですね。

 

 

 

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