ゆず粉末の作り方。皮をパウダーにする方法で料理に美味しくアクセント

料理のちょっとしたアクセント付けなどに便利なのが
ゆず粉末です。

ゆずのフワっとした良い香りがあるだけで、
料理の印象がぐっと変わるという経験は誰にでもあるはず。

しかし、
なかなかゆずを買ってきて使うのは大変なので、
活躍してくれるのが「ゆず粉末(パウダー)」なのです。

ゆず粉末としても売られていますが、
自ら皮を使ってゆず粉末を作ることも出来ます。

今回はゆず粉末の簡単な作り方を紹介したいと思います。

SPONSORED LINK

ゆず粉末って何?

ゆず粉末というのは、
ゆずの皮を乾燥させて細かく砕いたもの
になります。

料理などにサっと降りかけるだけで
ゆずの香りを楽しむことが出来る粉末になるわけですが、
ゆず粉末としてもたくさん売られています。

また、
料理に使う以外には
紅茶などに入れることによって
ゆず茶として楽しむという使い方もあります。

通常であれば
ゆずを買ってきて、皮を切ったりするわけですが、
ゆず粉末であれば
そういった手間もなく楽しむことが出来るということになります。

 

作り方は簡単なの?

ゆず粉末の作り方は非常に簡単です。

・ゆずの皮を薄く剥く
・乾燥させる
・細かく砕く

これだけで
ゆず粉末(ゆずパウダー)を作ることが出来ます。

皮を砕く道具がない人であれば、
包丁で細かくするというのでも悪くはありません。

ミルサーなどがあれば良いですが、
必ず家庭に1台というものでもないですからね。

また、
動画で見たいという人はこちらもどうぞ。

【健康 ゆずジュース+パウダー作成】

↑前半はゆずジュースの作り方、
後半がゆず粉末の作り方になっています。

皮を乾燥させた様子というのは、
カラカラでちょっと心配になりますが、
それを細かく砕くと
非常に良い香りのパウダーになります。

一度ゆず粉末を使い始めると
いつも常備しておかないと気が済まなくなりますね。

 

何か美味しい料理は?

ゆず粉末を使った料理というのはたくさんありますが、
簡単でお気に入りのものをいくつか紹介します。

まずはゆず塩です。
聞いただけで作り方が分かってしまいそうですね・・・
・ゆず粉末と塩を準備する。
・混ぜる

非常に簡単です。
ポイントとしてはゆず粉末を抑えめでも、
しっかりと香りがするので十分ということぐらいです。

しかし、たったこれだけで
天ぷらなどの印象は大きく変わりますのでオススメです。

他にもケーキサラダなど
色々な使い方がゆず粉末には出来ます。

『便利野菜.jp(柚子シフォンケーキ)』
http://www.benriyasai.jp/recipes/citrus/012.html

『便利野菜.jp(柚子サラダ)』
http://www.benriyasai.jp/recipes/citrus/003.html

こちらのレシピはちょっと手間がかかりますが、
ゆず粉末を活かしたレシピになっています。

ゆずが好きな人であれば絶対に気に入る一品ですね。

 

スポンサーリンク

コメント入力

*
*
* (公開されません)