かぶの栄養と効果効能 実はスゴい!?美味しい食べ方で健康に生かす!

かぶって普段はあまり食べません。

でも、
スーパーなどで売られているのを見ると、
「どういった食べ方なのかな」と気にはなっていました。

そこで、
効果効能と美味しい食べ方を調べてみたんです。

そしたら、
健康に生かせる食材だということが発覚!!

少しずつ食卓に並べるようになってます。

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かぶとは

かぶのこと
食卓を考える際に、
かぶを中心にということはあまりありませんでした。

あんまり使い方も分からないし、
なくてもなんとかなる食材ですよね。

このかぶですが、
七草の1つではありますので、
お正月の七草かゆの時には必ず登場していました。

でも、基本的にはその時だけで、
毎年、白くて丸い部分と、
葉っぱの部分でどこまで食べられるのかな~って感じ。

実際は、
丸いところも葉っぱも食べることが出来るんですけどね。

色々調べてみると、
奈良時代からは食べられているようで、
今では品種も様々と野菜の中でも、
確固たる地位を確立しています。

 

かぶの栄養

By: Tatsuo Yamashita

かぶの栄養ですが、
ビタミンやミネラル、カルシウムに鉄など、
様々な栄養が豊富に含まれています。

しかも、
先ほど、葉っぱまで食べることが出来る
と紹介しましたが、
白い部分よりも葉っぱのほうが、栄養が豊富なんです。

そのため
かぶを食べる時は
葉っぱまでしっかりと食べてあげることが大切です。

ついつい汚れていたりすると、
葉っぱは捨てがちだったのですが、
これを知ってからは
むしろ葉っぱのほうを大事にしちゃってます(笑)

 

かぶの効果効能

By: Ippei Suzuki

様々な栄養素を豊富に含むかぶですが、
その効果効能も優れたものがたくさんあります。

・がん
・胃潰瘍
・胃炎
・便秘
・風邪
・骨粗鬆症

こういった効果効能があります。

我が家では、
食べ過ぎた次の日などに意識的に出すようにしています。

かぶはアミラーゼを豊富に含んでいますので、
食べ過ぎなどに効果があるためです。

その他、子供達が風邪を引いた時などに出すようにし、
少しでも早く風邪が治るように工夫しています。

 

美味しい食べ方

By: tomohisa suna

かぶは色々な食べ方がありますが、
美味しくて栄養豊富な食べ方となると、
やはり生で食べるのがオススメです。

かぶを「生」でとなると
抵抗ある人もいるかもしれませんが、
白い部分は甘く美味しく食べることが出来ます。

よく塩でもんだり、酢につけたりする食べ方もありますが、
こういった食べ方をすると
酵素の効果が減ってしまうので、頭に入れておきましょう。

大根おろしのようにして食べるのもオススメです。

ほとんど大根おろしと変わらず食べることが出来ます。

ウチの人たちは黙って出したら、誰も気づきませんでした。
(オイオイって感じでしたが・・・)

色々と工夫してみると、食べ方はたくさんあると思います。

 

 

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