しし鍋の美味しい作り方!味噌で作るレシピと丹波篠山のしし鍋。

なかなか普段、
しし鍋を食べることというのは、少ないのかな
と思います。

私はしし鍋好きなので、
家でも作るし、お店にも食べに行くのですが、
周りには
しし鍋を一度も食べたことがない
という人が多くてビックリ。

そこで、一肌脱ぎましょう!ということで、
しし鍋を作ってあげたら喜んでくれました。

その時のしし鍋レシピを紹介したいと思います。

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ウマイ!しし鍋

しし鍋
しし鍋が美味しいというのは、
あまり知られていないような気がします。

しし鍋のししというのは、
猪(イノシシ)のことで、
しし鍋は別名、ボタン鍋とも言われます。

このしし鍋ですが、
ししのお肉が何と言っても美味しいので、
好きな人はやみつきになること間違いなしです。

どうしても物によっては臭みがあるために、
初めて食べた時にそういったものに出会ってしまうと、
嫌いになるケースもありますが、
とっても、モッタイナイですね…。

調理方法がしっかりとすれば、
臭みは気にならないので、
絶対にしし鍋のウマさに気付くことが出来ると思うだけどな~
といつも思います。

 

しし鍋の美味しい作り方

By: Kentaro Ohno

しし鍋は自宅でも簡単に作ることが出来ます。

そこで、簡単にではありますが、
作り方をご紹介。

・猪肉を切り分ける
(切り分ける際、脂ですぐに包丁が切れなくなるので、こまめに脂を取り除きましょう。)

・切り分けたお肉を湯通しします。
・湯通し後、肉のアクを取り除きます。
(これで肉の下ごしらえは完了。)

・お湯にダシの元を溶かし、肉を投入します。
・お肉をことこと煮込みながら、他の具材の準備。
・大根、ごぼう、白菜、しいたけ、ニンジンなどの具材が準備出来次第、鍋に投入。
・ある程度、煮えたところで、味噌で味付け。
・完成。

作り方としては、
たったのコレだけです。

特別に難しいことは何もないので、
ぜひぜひ試してみて下さい。

猪の肉は脂が多いですが、
この脂が何よりの旨みです。

その旨みをぜひ味わってみて下さい。

 

丹波篠山のしし鍋

By: tomohisa suna

しし鍋と言えば、丹波篠山が有名です。

冬に行くと、たくさんのお店が立ち並ぶ中で、
どのお店で食べようかと目移りしてしまいます。

絶対に美味しいぼたん鍋を食べたいというのであれば、
やはり丹波篠山で食べるのが良いと思います。

初めて入る人はなかなか勇気がいるかもしれませんが、
お店を出てくる頃には、そんな思いも忘れているはずです。

お店によっては混雑している可能性もあるので、
事前に予約してから伺うのがオススメですね。

 

 

 

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