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もつ鍋って美味しいですよね。
冬になると
絶対に食べたいお鍋の1つです。
このもつ鍋に入れる具材で
おすすめの具材ってどんなものがあるでしょう?
切り方や入れる順番なども
気にしたほうが良いのですかね??
もつ鍋の一般的な具材
![](https://www.noratextile.com/wp-content/uploads/2015/10/4069099970_832a4cb5d8.jpg)
By: vaboo.com
冬になると
鍋の季節が来た!!
っていう感じですが、
鍋料理と言っても
様々な種類のものがあります。
人によって好みは様々ですが、
もつ鍋なんていうのは人気の鍋の1つですね。
博多などが有名ではありますが、
最近は
全国どこでも気軽に食べられる鍋になりました。
そんなもつ鍋ですが、
一般的な具材としては、
下のような具材を入れることが多くなっています。
・ホルモン
・キャベツ
・ニラ
まずは、
これらが基本の基本、ベースの具材となります。
そして、更に・・・
・スライスニンニク
・タカの目
・チャンポン麺
ここまで入れば、
もつ鍋と言えるかと思います。
特に
締めのチャンポン麺っていうのは、
濃厚なスープがよく絡んで、
非常に美味しいものですよね。

おすすめな具材
![](https://www.noratextile.com/wp-content/uploads/2015/10/6247722177_975057aba8.jpg)
By: Jun OHWADA
もつ鍋の基本の具材は紹介しましたが、
お店によってや個人によって
これはおすすめな具材というのがあったりします。
それは隠し味であったり、
美味しい具材だったりします。
例えば、
隠し味で入れる人も多いのが、ゴボウです。
ゴボウを入れることによって、
美味しい出汁を取ることが出来ますので、
もつ鍋のスープの旨さがアップします。
他には、
餅などもおすすめの具材になります。
餅を入れて、
トロトロ手前ぐらいで食べるのがベストです。
あまりトロトロにしてしまうと、
そのまま溶けてなくなってしまうこともあるので
注意して下さい。
このようにベースの具材にプラスして、
ちょっとしたアクセントに様々な具材が入れられます。

具材の切り方
![](https://www.noratextile.com/wp-content/uploads/2015/10/3070543347_7d33d8878d.jpg)
By: Banzai Hiroaki
もつ鍋の具材の切り方ですが、
ベースのニラとキャベツについて説明します。
ニラは煮崩れすることがないので、
それほど大きくしないほうが良いでしょう。
形を揃えておくと、
盛り付けた時に綺麗に見えます。
キャベツは
手で豪快にいって大丈夫です。
こちらはむしろ、綺麗にそろえるよりも、
手でザクっといったほうが食べごたえがあって良いかと思います。
他にも専門店となると、
こういった形での処理も行っています。
【博多風モツ鍋をつくろう! 】
動画は家庭での博多風もつ鍋を作っているところです。
すごく美味しそうに仕上がりますね!

具材を入れる順番
![](https://www.noratextile.com/wp-content/uploads/2015/10/3186165373_53fe42f0ec.jpg)
By: Jun OHWADA
具材を入れる順番ですが、
まずはキャベツを盛り付けましょう。
その上に
ニラやホルモンを盛り付ける形で良いです。
キャベツを山盛りにすると、
見栄えも良いです。
また、煮込むとしんなりしてくるので、
食べにくいこともありません。
具材を入れる順番に注意して、
美味しいもつ鍋を作りましょう。